Wok de Nouilles chinoises au brocoli

Wok de Nouilles chinoises au brocoli
Wok de Nouilles chinoises au brocoli
pour 3 personnes :

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn

  • 2 blocs de nouilles chinoises
  • 1 petit brocoli
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail, 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
Recette « Wok de Nouilles chinoises au brocoli » proposée par Miss Magic

  • Couper l’ail, l’échalote et le gingembre en petits morceaux.
  • Couper les fleurs des têtes de brocoli. Les laver et les sécher.
  • Jeter les nouilles dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire 5 minutes ou le temps indiqué sur le paquet. Il ne faut pas qu’elles soient trop molles.
  • Faire chauffer l’huile dans un wok. Quand elle est bien chaude, y faire sauter le gingembre rapidement, avec l’ail et l’échalote. Ajouter le brocoli. Laisser sur feu vif 5 minutes en remuant souvent. Si le mélange devient trop sec, ajouter un peu d’eau.
  • Ajouter la sauce de soja, un peu de poivre et les nouilles égouttées. Mélanger à l’aide d’une spatule. Terminer la cuisson, jusqu’à absorption du liquide. Servir bien chaud.
Les astuces de miss magic

Wok de Nouilles chinoises au brocoli : pour un plat complet, vous pouvez ajouter 1 escalope de poulet coupée en lamelles quand les brocolis deviennent tendre… Vous pouvez aussi ajouter 1 courgette coupée en cubes, ¼ de poivron rouge coupé en tout petits dés ou encore quelques champignons noirs déshydratés préalablement trempés dans le l’eau chaude et bien égouttés. Commencez toujours la cuisson par les légumes et terminez par la viande.



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