Vin chaud pour 6 personnes :
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 45 mn
- Temps total : 50 mn
- Nombre de personnes : 6
- 1 bouteille de 75 cl de vin rouge assez corsé
- 2 oranges, 1 zeste d’orange, 1 zeste de citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 5 cl de Cognac
- 150 g de sucre roux
Recette « Vin chaud » proposée par Miss Magic
- Laver et brosser les oranges. Les couper en rondelles très fines. Garder quelques rondelles pour décorer les verres.
- Verser le vin et le Cognac dans une grande casserole. Ajouter les épices, le sucre, les rondelles d’oranges et les zestes. Bien mélanger.
- Porter à ébullition tout doucement, mais baisser le feu dès les premiers bouillons, le vin ne doit jamais bouillir ! Laisser cuire environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Surveiller la cuisson, plus elle est longue plus le degré d’alcool est faible.
- Filtrer avant de servir bien chaud.
Les astuces de miss magic
Vin chaud : Servir le vin chaud dans des verres résistant à la chaleur, ou dans des tasses ou mugs et décorer de rondelles d’oranges ou encore de bâtons de cannelle.
Accompagner de tranches de pain d’épices.
Réchauffé, le vin chaud est encore meilleur !
