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Verrine de Tartare de saumon
Verrine de Tartare de saumon pour 4 verrines :
  • Préparation : 15 mn

  • 2 oignons blancs nouveaux
  • 2 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de pavés 
de saumon extra frais
  • fleur de sel
  • poivre blanc du moulin
  • Brins de ciboulette
Recette « Verrine de Tartare de saumon » proposée par Madame HOLLANDER

  • Peler et émincer finement les oignons nouveaux. Les mettre dans un saladier. Arroser avec le jus des citrons, ajouter l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel, mélanger en émulsion.
  • Sortir les pavés de saumon du réfrigérateur au dernier moment. Enlever toutes les arêtes, les rincer et les sécher avec du papier absorbant.
  • Couper le saumon en petits cubes, les mettre dans le saladier avec les oignons, poivrer, mélanger.
  • Filmer et garder le moins longtemps possible au réfrigérateur avant de servir.
  • Répartir le tartare de saumon dans de jolies verrines, décorer avec quelques 
brins de ciboulette.
Les astuces de miss magic

Verrine de Tartare de saumon : cette verrine se prépare «à la minute», il faut la préparer et la servir aussitôt et bien fraîche ! Remplacer l’huile d’olive par de l’huile de pistache ou de l’huile de noisette, elles ont un goût plus prononcé.


  • VERRINE DE SAUMON