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Toast de foie gras sur confit de figues Noël

Foie gras sur toast, confit d'oignon

Toast de foie gras sur confit de figues
Toast de foie gras sur confit de figues :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Temps total : 50 mn

  • 1 bloc de foie gras de canard cuit (ou d’oie)
  • Pain blanc à toaster
  • 4 belles figues fraîches
  • 2 oignons rouges
  • 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • huile d’olive
  • poivre
Recette « Toast de foie gras sur confit de figues » proposée par Miss Magic

  • Couper les figues et prélever la chair, la couper en petits morceaux.
  • Emincer finement les oignons et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Quand ils deviennent transparents, verser le vin et laisser réduire quelques minutes.
  • Ajouter les morceaux de figues, le thym, le vinaigre, le miel et le laurier.
  • Vérifier l’assaisonnement, poivrer et Laisser cuire doucement 35 minutes. Réserver.
  • Enlever les croûtes des tranches de pain, puis les griller légèrement au grille-pain. Couper chaque tranche en 4 toasts.
  • Couper le foie gras en tranches, puis en carrés de la taille des toasts.
  • Disposer une petite cuillère de confit sur chaque toast, surmonter d’une tranche de foie gras. Servir frais.
Les astuces de miss magic

Toast de foie gras sur confit de figues : Saupoudrez vos toasts de fleur de sel juste au moment de servir… Le confit de figues se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Accompagner avec un vin moelleux ou légèrement sucré comme le coteaux du layon.


  • toast foie gras
  • toast foie gras figue
  • confit de figues

Toasts au saumon fumé Noël

toasts au saumon fumé
toasts au saumon fumé
pour 30 toasts :

  • Préparation : 20 mn

  • 4 carrés frais
  • 4 cuillères à soupe de crème semi épaisse
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • estragon frais ou de l’aneth
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 8 tranche de pain de mie
  • poivre
Recette « Toasts au saumon fumé » proposée par Miss Magic

  • Dans un bol, mélanger les carrés frais avec la crème et l’estragon finement ciselé. Ajouter le miel et un peu de poivre, bien mélanger et réserver au frais.
  • Passer les tranches de pain sous le grill du four ou dans le grille-pain pour les toaster, puis couper chaque tranche en 4 toasts.
  • Déposer une couche de la préparation sur chaque toasts, puis un morceau de saumon dessus.
  • Servir bien frais.
Les astuces de miss magic

Toasts au saumon fumé : Les toasts font sensation au réveillon. Usez de créativité, les associations sont multiples… Dé de foie gras sur de la confiture d’oignon, crevette sur une purée d’avocat, chair de crabe à la mayonnaise sur morceau d’avocat, noix de St Jacques grillée sur carpaccio de clémentine ou encore rillettes de poisson…