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Ramequin du sud

Ramequin du Sud

Ramequin du Sud
Ramequin du Sud pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Temps total : 50 mn

  • 2 tomates
  • 2 petites courgettes
  • 3 œufs
  • 1 ou 2 chèvre(s) frais
  • ail
  • fromage râpé
  • persil
  • basilic
  • sel, poivre
Recette « Ramequin du Sud » proposée par Madame CASIER

  • Préchauffer le four à 220°c.
  • Battre les œufs avec le basilic, le persil, le sel et le poivre.
  • Laver et couper les courgettes et les tomates en rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse dans de l’huile d’olive chaude, ajouter de l’ail haché et du persil ciselé.
  • Laisser sur feu moyen pendant 10 min. Dans des ramequins, répartir le gruyère, puis les tomates et les courgettes, finir avec du fromage de chèvre en morceaux.
  • Verser les œufs battus sur le gratin. Enfournez 20 min.
Les astuces de miss magic

Ramequin du Sud : on peut remplacer le basilic par d’autres herbes fraiches finement ciselées, de la menthe, de la ciboulette.
Et pour une petite touche croustillante et fumée, accompagnez cette entrée chaude d’une fine tranche de lard grillée…