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moules à la bière

Moules à la bière

Moules à la bière
Moules à la bière pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : quelques mn

  • 4 litres de moules de bouchot (ou 3 kg)
  • 1 gros oignon
  • 2 branches de céleri
  • un gros morceau de beurre
  • 40 cl de bière belge (ou blonde)
  • Persil haché
Recette « Moules à la bière » proposée par Madame THERY

  • Emincer l’oignon et couper les branches de céleri en petits morceaux.
  • Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans le beurre, ajouter le céleri, laisser fondre quelques minutes.
  • Ajouter la bière, laisser réduire quelques minutes.
  • Jeter les moules, mélanger et couvrir.
  • Laisser sur feu vif et secouer la cocotte de temps en temps pour mélanger les moules.
  • Lorsque les moules sont ouvertes, parsemer de persil et servir aussitôt !.
Les astuces de miss magic

Moules à la bière : un vrai délice quand les moules sont servis avec de bonnes frites fraîches maison et une bonne bière fraîche également. Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.