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moule à tarte

Tarte aux pêches

Tarte aux pêches
Tarte aux pêches pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Temps total : 1h15

  • 4 grosses pêches fermes
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre + 25 g
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre cassonade
  • 60 g de poudre d’amandes
Recette « Tarte aux pêches » proposée par Madame BUHOT

  • Dans un saladier, pétrir la farine et le beurre coupé en dés avec l’eau.
  • Former une boule de pâte et la placer au frais.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Eplucher les pêches, les couper en 2, ôter le noyau puis couper la chair en gros quartiers.
  • Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter la cassonade et faire légèrement caraméliser. Ajouter les morceaux de pêches. Laisser dorer pendant 3 minutes.
  • Disposer les fruits au fond d’un moule à tarte. Saupoudrer de poudre d’amandes.
  • Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné, couper un disque de diamètre légèrement supérieur au moule.
  • Recouvrir les pêches et enfourner 30 minutes.
  • Démouler la tarte en la retournant sur une assiette. Servir tiède ou froid.
Les astuces de miss magic

Tarte aux pêches : pour éplucher plus facilement les pêches, il suffit de les ébouillanter.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées dans le fond du moule en même temps que les morceaux de pêches caramélisés ! Vous pouvez réaliser cette tarte avec beaucoup d’autres fruits, essayez avec des abricots, c’est délicieux également ! Vous pouvez aussi décorer votre tarte avec des framboises… Elles se marient à merveille avec la pêche !

Quiche lorraine

Quiche lorraine
Quiche lorraine pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Temps total : 50 mn

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de dés de jambon
  • 6 œufs
  • 1 verre de crème
  • 50 g de fromage râpé
  • poivre, muscade
Recette « Quiche lorraine » proposée par Madame KNEPPERT

  • Préchauffer le four à 220°c.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
  • Disposer le lard fumé et les dés de jambon.
  • Casser les œufs dans un bol, les fouetter avec la crème. Ajouter du poivre et une pincée de noix de muscade.
  • Verser sur la pâte. Étaler le fromage.
  • Mettre au four pendant 30 minutes à 220°, puis 5 minutes à 190°C.
Les astuces de miss magic

Quiche lorraine : ne pas saler la quiche car il y a des lardons. On peut faire la quiche avec ou sans lardon, avec ou sans dés de jambon et on l’accompagnera d’une belle salade verte.
Si vous le préférez, vous pouvez utiliser une pâte brisée. Le résultat est surprenant !

Tarte au fromage

Tarte au fromage
Tarte au fromage pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Temps total : 55 mn

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de ricotta
  • 125 g de mozzarella
  • 100 g de parmesan râpé
  • ½ bouquet de persil
  • 3 œufs
  • Sel, poivre
Recette « Tarte au fromage » proposée par Madame GUEVEL

  • Préchauffer le four à 180°C (th 7).
  • Mélanger la ricotta avec les œufs et fouetter fermement à l’aide d’un fouet.
  • Incorporer la mozzarella coupée en dés.
  • Ajouter le parmesan fraîchement râpé à la mandoline et le persil haché, le sel et le poivre.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte et verser la préparation dessus.
  • Cuire au four 45 minutes.
Les astuces de miss magic

Tarte au fromage : plat idéal le soir avec une salade verte. Le parmesan est meilleur s’il est fraîchement râpé.
Cette tarte peut être réalisée avec d’autres fromages : beaufort/comté/emmental ou reblochon/ comté/emmental ou chèvre/roquefort/gruyère râpé…

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes pour 6 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Temps total : 1h

  • 1 pâte brisée
  • 3 pommes
  • 2 citrons non traités
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre
  • noix de coco râpée
Recette « Tarte aux pommes » proposée par Madame RIEUSSET

  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
  • Râper les zestes de citron à la mandoline.
  • Laver, sécher, peler les pommes, puis les couper en fines tranches.
  • Arroser les fruits avec le jus des 2 citrons.
  • Mettre les pommes dans un saladier, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre mou et un peu de noix de coco. Bien mélanger.
  • Dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé (ou beurré), étaler la pâte brisée.
  • Mettre un peu de sucre sur le fond de tarte, puis disposer les tranches de pommes et verser la préparation.
  • Cuire à four chaud, thermostat 6 (180°) environ 40mn.
Les astuces de miss magic

Tarte aux pommes : pour un peu de fantaisie, vous pouvez tapissez le fond de tarte de confiture à l’orange amer et mettre quelques noisettes de cette confiture sur la tarte avant d’enfourner.
Pour une croûte dorée et croustillante, faire fondre une grosse noix de beurre, y ajouter du sucre à la vanille, fouettez et verser cette préparation sur la tarte 10 minutes avant la fin de cuisson.