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Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises
Tiramisu aux framboises pour 8 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Repos : 25h minimum

  • 3 œufs
  • 75 g de sucre glace
  • 8 biscuits rose de Reims
  • 20 cl de coulis de framboises
  • 2 barquettes de framboises
  • 250 g de mascarpone
  • chocolat en poudre
Recette « Tiramisu aux framboises » proposée par Madame BECHON

  • Utiliser une verrine par personne.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre glace et le mascarpone.
  • Ajouter les blancs battus en neige, mélanger délicatement à la spatule.
  • Placer des morceaux de biscuits au fond de chaque verrine.
  • Mettre du coulis de framboises au-dessus, puis ajouter des framboises.
  • Ajouter la crème au-dessus et placer au frais 24h.
  • Au moment de servir, saupoudrer de chocolat et de quelques framboises pour décorer.
Les astuces de miss magic

Tiramisu aux framboises : préparer 48h à l’avance, le tiramisu est meilleur et la crème au mascarpone se tient très bien…
Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou encore les biscuits à la cuiller par des spéculoos.
Pour la recette aux fraises, trempez rapidement les biscuits dans un peu de lait !

Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco

Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco

Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco
Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco pour 4
8 mini-moules :

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Temps total : 50 mn

  • 150 g de framboises
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de levure
Recette « Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco » proposée par Madame DUFOSSE

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Laver et trier les framboises dans une passoire.
  • Dans un saladier, fouetter vivement les œufs et le sucre au fouet.
  • Ajouter la farine et la levure, et mélanger.
  • Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte. Remuer doucement à la spatule puis, plus rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer la noix de coco râpée, puis les fruits. Mélanger délicatement afin de ne pas abimer les framboises.
  • Verser la pâte dans 8 moules individuels en silicone (beurrés) et enfourner pour 35 minutes.
  • Petit truc : possibilité de remplacer les framboises par les fruits de saison coupés en petits morceaux réguliers.
Les astuces de miss magic

Mini-cakes aux framboises et à la noix de coco : il n’est pas utile de beurrer les moules en silicone. Pour que la préparation n’attache pas, il suffit de passer les moules en silicone sous l’eau froide avant d’y verser la pâte ! Attention de toujours enfourner les moules en silicone sur la plaque (la grille) du four froide.