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Flans

Petits flans de légumes au saumon et au comté

Petits flans de légumes au saumon et au comté pour 4 personnes :

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Temps total : 30 mn
  • Nombre de personnes : 4

  • 250 g de macédoine de légumes
  • 200 g de saumon frais
  • 100 g de comté râpé
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre
Recette « Petits flans de légumes au saumon et au comté » proposée par Madame Joly

  • Préchauffer le four à 150°C (th.5).
  • Egoutter la macédoine de légumes et couper le saumon en fines lanières.
  • Dans un bol, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème et le comté râpé. Saler et poivrer.
  • Ajouter la macédoine et le saumon dans le mélange.
  • Verser dans des petits moules beurrés. Cuire au four 20 minutes environ et servir chaud.
Les astuces de miss magic

Petits flans de légumes au saumon et au comté : Vous pouvez remplacer la macédoine par des morceaux de brocolis cuits à la vapeur ou à l’eau ou encore par des pointes d’asperges vertes… Vous pouvez aussi donner un peu plus de saveur en ajoutant de la ciboulette, du persil, de l’aneth ou encore de l’estragon !

Flan aux pommes et aux noisettes

Flan aux pommes et aux noisettes
Flan aux pommes et aux noisettes pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Temps total : 1h

  • 4 œufs
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • 3 pommes
  • huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • noisettes concassées
Recette « Flan aux pommes et aux noisettes » proposée par Madame COLIN

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter l’huile, la farine, le sucre vanillé et la levure.
  • Laver, éplucher et couper les pommes en petits dés. Les ajouter à la préparation, mélanger à la spatule.
  • Répartir la préparation dans des ramequins beurrés.
  • Saupoudrer de noisettes préalablement grillées à sec à la poêle.
  • Faire cuire 45 min dans le four à 150° th5.
Les astuces de miss magic

Flan aux pommes et aux noisettes : pour donner un goût caramélisé à votre flan, vous pouvez faire revenir vos morceaux de pommes dans une poêle avec de la cassonade et de la cannelle.
Madame MEUNIER LOUISETTE quant à elle, ajoute 1 cuillère à soupe de crème épaisse et 20 cl de lait à sa préparation avant d’y mettre les morceaux de pommes… une version un peu plus riche pour les plus gourmands !


  • flan poudre noisettes