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Fèves

Fèves fraîches aux lardons

Fèves fraîches aux lardons

Fèves fraîches aux lardons
Fèves fraîches aux lardons pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Temps total : 1h05

  • 1 kg de fèves fraîches
  • 1 botte de petits oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g de lardons
  • crème fraîche
  • sel, poivre
Recette « Fèves fraîches aux lardons » proposée par Monsieur Carpentier

  • Ecosser les fèves et les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • Eplucher les petits oignons, les couper en deux.
  • Faire chauffer de l’huile dans votre wok, y faire revenir les oignons et les lardons.
  • Ajouter l’ail écrasé, les fèves et un petit verre d’eau. Saler et poivrer.
  • Bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
  • Ajouter la crème, mélanger délicatement à la cuillère en bois et laisser réduire encore 5 minutes.
Les astuces de miss magic

Fèves fraîches aux lardons : il est préférable d’enlever les 2 peaux des fèves. Vous pouvez aussi utiliser des fèves surgelées déjà pelées. C’est simple, rapide et tout aussi savoureux ! Attention de ne pas laisser cuire les fèves trop longtemps, elles doivent être tendres et non réduites en purée !