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Bûche de Noël aux marrons et au chocolat

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat
Bûche de Noël aux marrons et au chocolat pour 6 personnes :
  • Préparation : 50 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Temps total : 1h05
  • Nombre de personnes : 6

  • 120 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 90 g de farine
  • 150 g de chocolat (70%)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 grosse boîte de purée de marrons
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Recette « Bûche de Noël aux marrons et au chocolat » proposée par Miss Magic

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Blanchir les jaunes d’oeufs en les fouettant avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation.
  • Verser cette préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 à 15 minutes.
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger et réserver.
  • Couvrir la génoise d’un torchon humide et la retourner sur une autre plaque, enlever délicatement le papier sulfurisé, parfumer d’un peu de rhum et étaler la préparation précédente au pinceau.
  • Monter la crème liquide en chantilly, l’ajouter à la crème de marrons et répartir cette préparation sur la génoise au chocolat.
  • Rouler le gâteau délicatement, enduire du reste de chocolat, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des sujets en chocolat.
Les astuces de miss magic

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat : Peut s’accompagner d’une crème anglaise à la vanille ou au café, et de vin d’Alsace fruité, Champagne, blanc moelleux.

Gaufres au chocolat

Gaufre au chocolat

Gaufres au chocolat
Gaufres au chocolat pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Repos : 1h
  • Cuisson : 3 mn par gaufre

  • 125g de farine tamisée
  • 30g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 35g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • Pour la sauce au chocolat : 100g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide, 30g de beurre
Recette « Gaufres au chocolat » proposée par Damien S

  • Dans récipient, mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel.
  • Dans un bol, battre l’œuf avec le lait et le beurre. Ajouter l’extrait de vanille.
  • Incorporer le contenu du bol dans la farine petit à petit en fouettant vigoureusement à l’aide d’un fouet. Couvrir, et laisser au frais pendant 1h.
  • Faire chauffer le gaufrier et mettre pour chaque gaufre, une cuillère et demie de pâte dans chaque empreinte. Cuire environ 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger à l’aide d’un fouet en réalisant des mouvements circulaires. Puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
  • Dresser une gaufre par assiette, napper de chocolat noir et saupoudrer de sucre glace.
Les astuces de miss magic

Gaufres au chocolat : Accompagnez cette gaufre d’une boule de glace à la vanille, d’une grosse noisette de crème chantilly ou de quelques morceaux de fruits… Pour une crème chantilly maison, fouettez vigoureusement (encore mieux à l’aide d’un batteur) une brique de crème liquide avec du sucre glace !

Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat

Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat :

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Temps total : 30 mn

  • 2 bananes
  • 85 g de flocons d’avoine
  • 60 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat
Recette « Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat » proposée par Madame Nakissa

  • Préchauffer le four à 175° C.
  • Écraser les bananes jusqu’à obtenir une purée bien homogène.
  • Dans un saladier, mettre la purée de banane, ajouter les flocons d’avoine et le chocolat, bien mélanger.
  • Former des petites boules et les déposer sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pendant 15 minutes, puis laisser refroidir avant de déguster.
Les astuces de miss magic

Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat : Ces biscuits simples et rapides à réaliser sont parfaits pour le petit-déjeuner. Ils se conservent 3 jours au frais. Vous pouvez aussi y ajouter des fruits secs (raisins, noix ou noisettes broyées…).

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat
Macarons au chocolat pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 1h20

  • 95 g de poudre d’amandes

  • 155 g de sucre glace
  • 75 g de blanc d’oeuf (2 à 3 blancs d’oeuf)
  • 50 g de sucre en poudre

  • 1 pincée de sel
  • un peu de cacao en poudre ou une pointe de couteau de colorant
    alimentaire en poudre
  • 50 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème liquide entière
Recette « Macarons au chocolat » proposée par Madame Leclercq

  • Tamiser le sucre glace, et le mélanger à la poudre d’amandes.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajouter le sucre en poudre petit à petit.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige aux poudres en travaillant à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Ajouter le colorant ou la poudre de cacao. Verser la préparation dans une poche à douille.
  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dresser les macarons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré ou sur une feuille en silicone, puis laisser reposer environ 30 mn.
  • Enfourner pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de décoller les macarons.
  • Pour préparer une ganache chocolat, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser refroidir.
  • Souder les macarons par 2 en mettant de la ganache au centre.
Les astuces de miss magic

Macarons au chocolat : ne mangez pas les macarons tout de suite, attendez 24h, ils seront bien meilleurs ! Le biscuit deviendra fondant à cœur et toujours craquant en dehors.

Cupcakes au chocolat, bonbons et fruits rouges

Cupcakes au chocolat, bonbons et fruits rouges
Cupcakes au chocolat, bonbons et fruits rouges pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 33 mn

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao
  • ½ sachet de levure
  • nappage fruits rouges
  • petits bonbons selon les goûts
Recette « Cupcakes au chocolat, bonbons et fruits rouges » proposée par Madame ROZES

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Battre au fouet, le sucre avec les œufs, le beurre, la farine, le cacao et la levure.
  • Verser la préparation dans des mini moules en silicone jusqu’à mi hauteur.
  • Enfourner 15 mn à four chaud.
  • Laisser refroidir.
  • Napper de glaçage aux fruits rouges, décorer avec quelques bonbons.
Les astuces de miss magic

Cupcakes au chocolat, bonbons et fruits rouges : c’est encore meilleur quand on réalise son glaçage soit-même… pour cela, il faut mélanger 2 cuillères à café de jus de citron avec 1 cuillère à café de confiture ou de gelée de fruits rouges. Ajouter du sucre glace toujours en mélangeant jusqu’à obtention de la consistance souhaitée !

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Temps total : 50 mn

  • 4 œufs
  • 80 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
Recette « Gâteau au chocolat » proposée par Mademoiselle GIRARD

  • Préchauffer le four à 180°C (th 7).
  • Casser les œufs, séparer les blancs et les jaunes.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes (1mn30).
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure. Ajouter le mélange beurre-chocolat.
  • Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer à la préparation.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et mettre au four pendant 35 minutes à 180°C th6.
Les astuces de miss magic

Gâteau au chocolat : il y a une multitude de façons de préparer un gâteau au chocolat et chacun a sa propre méthode…
Plusieurs clientes ont envoyé leur recette… Pour un gâteau plus léger, Madame GENOT nous conseille de remplacer les 80g de farine, par 50g de farine et 30g de maïzena. Quant à Madame FREMAUX, elle nous propose une présentation individuelle dans des ramequins beurrés !

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Repos : 2h
  • Temps total : 2h20

  • 8 œufs
  • 1 tablette de chocolat (200 g)
  • 250 g de beurre
  • 100 g de sucre
Recette « Mousse au chocolat » proposée par Madame VEILLET

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans une casserole.
  • Ajouter les jaunes d’œuf légèrement battus. Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.
  • Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange chocolat/beurre/œufs.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.
Les astuces de miss magic

Mousse au chocolat : la mousse au chocolat est un dessert incontournable, surtout quand elle est accompagnée de biscuits type langue de chat, cigarette russe ou tuile…
Pour une mousse plus légère, il suffit de supprimer le beurre !