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Bœuf braisé aux carottes

Bœuf braisé aux carottes
Bœuf braisé aux carottes pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 1h45
  • Temps total : 2h05

  • 1 kg de bœuf (paleron ou bourguignon)
  • 2 oignons
  • ail haché
  • 20 g de lardons
  • beurre
  • 1 tablette de bouillon de bœuf
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 4 belles carottes
  • sel, poivre
Recette « Bœuf braisé aux carottes » proposée par Madame DUQUESNE

  • Dans une cocotte, faire revenir le bœuf découpé en morceaux dans un peu de beurre.
  • Ajouter les oignons émincés et les lardons.
  • Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  • Verser le bouillon et le concentré de tomates.
  • Ajouter les carottes coupées en morceaux et l’ail.
  • Saler, poivrer, bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres et la viande fondante, environ 1h30.
Les astuces de miss magic

Bœuf braisé aux carottes : c’est un grand classique qui a toujours beaucoup de succès.
Plus ce plat mijote, meilleur il sera ! Et réchauffer le lendemain, il est encore meilleur !!
On peut remplacer les oignons émincés par de petits oignons nouveaux.