Crêpes aux pommes

Crêpes aux pommes
Crêpes aux pommes pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 1h
  • Temps total : 1h30

  • Pour la pâte à crêpes
  • 2 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • Un peu de lait
  • Pour la garniture
  • 2 pommes
  • Crème de marron
  • Rhum
  • Beurre salé
  • Cannelle
Recette « Crêpes aux pommes » proposée par Madame DAUMAS

  • Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, bien travailler les jaunes avec le sucre. Ajouter le lait et la farine. Bien travailler le tout au fouet.
  • Dans un bol, monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Laisser poser 1h au réfrigérateur.
  • Couper les pommes lavées et épluchées en petits dés et les faire revenir dans le beurre salé. Arroser de cannelle et de rhum. Réserver au chaud (ou réchauffer juste avant de servir).
  • Cuire les crêpes dans une poêle avec de l’huile.
  • Garnir les crêpes avec les pommes cuites et la crème de marron. Déguster tiède.
Les astuces de miss magic

Crêpes aux pommes : vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée légèrement sucrée.
Le saviez-vous ? Pour garder les crêpes au chaud, faites bouillir de l’eau dans une casserole sur laquelle vous déposez une grande assiette plate. Il vous suffit d’empiler vos crêpes sur l’assiette et couvrir d’une feuille d’aluminium.



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