Recettes de la catégorie :

Chaussons

Feuilletés normands

Feuilletés normands
Feuilletés normands pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Temps total : 35 mn

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 andouille
  • 2 pommes
  • cannelle
  • 1 camembert
  • jaune d’œuf
Recette « Feuilletés normands » proposée par Madame DESPONT

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Découper 6 cercles de pâte, les déposer la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Détailler l’andouille en fines tranches, retirer la peau, puis détailler en lamelles.
  • Disposer au centre de chaque cercle des petits morceaux de camembert, de l’andouille, des lamelles de pomme épluchées, un soupçon de cannelle et à nouveau du camembert.
  • Refermer le cercle de façon à former une demi-lune, badigeonner les bords de pâte avec de l’eau et bien appuyer pour sceller les feuilletés.
  • Badigeonner de jaune d’œuf au pinceau.
  • Mettre au four 20 min à 180°.
Les astuces de miss magic

Feuilletés normands : vous pouvez cuire légèrement les pommes au beurre jusqu’à ce qu’elles soient presque transparente.
Vous pouvez aussi ne pas mettre le camembert dans les chaussons, mais le faire fondre à part dans une casserole avec un peu de crème fraîche et servir cette sauce onctueuse à part. Mais pour cela, il vous faudra éplucher le camembert !


  • FEUILLETE NORMAND

Mini-chaussons au jambon

Mini-chaussons au jambon
Mini-chaussons au jambon pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Temps total : 25 mn

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 à 2 tranche(s) de jambon
  • Moutarde
  • un peu de lait
  • un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau
Recette « Mini-chaussons au jambon » proposée par Madame LEBAS

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dérouler la pâte sur le plan de travail. Découper des cercles dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
  • Etaler de la moutarde sur chaque cercle en laissant le bord sec, puis y déposer des lamelles de jambon.
  • Badigeonner les bords avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau en silicone. Refermer les cercles en demi-lune de façon à former des chaussons et souder les bords en appuyant bien.
  • Dessiner les contour à la fourchette et badigeonner de jaune d’œuf dilué.
  • Cuire au four à 180° pendant 15 min.
  • Pour finir, vous pouvez faire vos chaussons à l’aide de moules à chausson, cela vous facilite la tâche !.
Les astuces de miss magic

Mini-chaussons au jambon : voici quelques autres idées pour régaler tous vos invités : on remplace la moutarde par de la sauce tomate, on ajoute du parmesan et du basilic. Ou on remplace le jambon par des petites saucisses coupées en rondelles, toujours avec de la moutarde. On peut mettre de la crème, du fromage râpé et du cumin. Ou encore juste couvrir les cercles de pesto… Un régal !